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Etnici

El Porteño – Gian Galeazzo

Grazie a El Porteño l’Argentina non è mai stata così vicina

Entri a El Porteño e ti dimentichi di essere a Milano. Tutto all’interno di questo ristorante è costruito intorno all’affascinante città di Buenos Aires e il nome stesso del locale fa riferimento agli abitanti della capitale argentina. I porteños sono infatti gli abitanti di Buenos Aires da diverse generazioni e questo posticino gli fa davvero onore, partendo dagli arredi retrò fino ad arrivare al menù, argentino doc.

Fortunatamente per i milanesi questo magnifico ristorante si è sdoppiato in due superbe location, la prima e storica in via Gian Galeazzo, a due passi dalla neonata Darsena; il secondo invece si trova poco fuori Brera, in zona Arena. Ciò che colpisce in entrambe le sedi è la cura del dettaglio che le contraddistingue da qualsiasi altro ristorante argentino in città. Gli ambienti sono ampi e modulari, formati da sale imperiali e nicchie più romantiche, ognuna di esse arredata con uno stile personale e unico. Il mobilio è quasi interamente proveniente dal continente sudamericano delineandone così lo stile caldo e autentico.

Ancora più degna di nota è la carne che assaggerete. Tenera e succulenta in ogni suo taglio, dal sapore che seduce e appaga come in nessun altro posto in città. Consigliatissimi sono il Filetto di Entrana (vi commuoverete a ogni morso) e le Costolette alla griglia. In realtà tutto da El Porteño è altamente consigliato, grazie alla qualità delle materie prime utilizzate e dalla maestria dei suoi cuochi, argentini fino al midollo. Anche il personale in sala è di chiara origine latina, lo si deduce non solo dalla loro pronuncia sensuale ma soprattutto dalla loro preparazione. Attenti e discreti, vi accompagneranno in un’esperienza gastronomica davvero unica, consigliandovi i tagli migliori e i giusti abbinamenti con vini e birre locali. Una volta al tavolo si viene accolti con creme e mousse delicatissime abbinate a pane e focacceria homemade, mentre ogni piatto arriva con un mix elegante di patate, purè di zucca e insalata russa. Una menzione d’onore va ai dolci della casa, dove protagonista assoluto è il dulce de leche, una golosissima crema di latte che fa da sfondo a gelati fatti in casa, soffici crepes o caldi soufflé.

Un locale da 10 e lode e i milanesi ben lo sanno dato che per un tavolo è necessario prenotare con qualche giorno di anticipo. Grazie a El Porteño l’Argentina non è mai stata così vicina.

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