To Top
Ristoranti

Barmare

Milano naviga verso un nuovo mare

Il Barmare è un ristorante di pesce inaugurato a Maggio, in zona Porta Romana, che nasce dal sodalizio di tre giovani imprenditori appartenenti a Food Heroes, la comunità che coinvolge piccoli produttori, consumatori e ristoratori che condividono gli stessi valori di sostenibilità, etica e responsabilità nella produzione e nel consumo alimentare e mossi dalla voglia di aprire non il solito ristorante di pesce, ma un concept nuovo basato su stile e alta qualità.

Barmare | Ingresso

Lo stile, inutile dirlo, salta subito all’occhio. Gli interni del Barmare sono essenziali e di gusto: pochi coperti, un bancone in marmo ampio abbastanza da mangiarci sopra, cucina a vista, tavoli, sedie e illuminazioni minimali e dal sapore vintage. Il tutto arricchito da dettagli eleganti e casalinghi come il parquet dai toni caldi, la libreria sospesa nell’arcata della sala principale o stupende, filiformi lampade di design che creano un’atmosfera intima e serena.

Barmare | Sala

Il menù colpisce ancora più del decor: i due chef sono rispettivamente campano e pugliese e hanno portato tutto l’amore della loro cucina regionale per i piatti di pesce nel loro menù. I crudi sono una delle loro punte di diamante e spaziano dal carpaccio di ricciola e maracuja, ostriche, tartares e il salmone affumicato con legno di cedro e burro all’aneto. È disponibile anche un’invitante selezione di antipasti cotti come il polpo bruciato o l’impepata di cozze.

Barmare | Spaghetti

Ampia scelta anche per primi e secondi: ottimi gli spaghetti al gambero crudo di Mazara e guanciale o gli stringozzi di vongole, bottarga e limone. I secondi invece offrono solo il pesce più fresco del mercato arricchito da tocchi gourmet che variano al cambiare delle pietanze proposte: come il branzino con finferli e salmoriglio verde o l’orata con erbette, mandorle, acciughe e olive. Il locale propone anche una selezionata lista di vini e bollicine per accompagnare il tutto nel migliore dei modi.

Barmare | Nizzarda Rivisitata

Per chiudere in bellezza concediamoci un buon dolce e anche qui ci si può sbizzarrire: tante torte freschissime, tiramisù e mousse di ricotta (rigorosamente di bufala) ma anche specialità più mediterranee come la torta al limone e la caprese con gelato. Se chi ben comincia è già a metà dell’opera, Barmare è decisamente oltre la metà.

 

Ti potrebbero interessare anche...

A’Riccione

Via Torquato Taramelli, 70 20124 Milano

Il pesce più buono e più fresco si mangia a Milano, è risaputo. Se non siete d’accordo è perché non siete mai andati a mangiarlo nei posti giusti. Come da A’Riccione, dove la tradizione della riviera romagnola esplode nel palato con la freschezza della materia prima e gli accostamenti moderni. Un posto per cui vale la [...]

Apollo Club Milano

Via Giosuè Borsi, 9/2 20143 Milano

Un club esclusivo. Un segreto al sapore di whisky e America anni '20.  Questa la prima impressione che si ha dell’Apollo Club Milano appena varcata la soglia: si viene letteralmente ipnotizzati dal bancone in legno scuro, dai divani in pelle, dai lampadari di cristallo e dal pianoforte a muro. L’ambiente è scuro ma non risulta pesante: [...]

I Mori

Via Archimede, 5 20129 Milano

All’angolo tra via Cellini e via Archimede, dove un tempo sorgeva lo storico ristorante “Al Cellini”, c’è un locale che sta per spegnere la prima candelina e che con la sua cucina è riuscito a ridar vita ed eleganza a questo bellissimo angolo di Milano. Stiamo parlando del ristorante I Mori, che porta in tavola con [...]

Mariù – Kebab Gastronomico Italiano

Viale Sabotino 9, 20135 Milano

In un film in bianco e nero degli anni '30, Vittorio De Sica dedica una canzone d’amore all’amata Mariù, canzone divenuta oggi un celebre motivo musicale legato all’immaginario del Bel Paese. Mariù - Kebab Gastronomico Italiano ha assunto la Mariuccia del film a emblema della donna di ieri e della nonna dagli infiniti pranzi della domenica di oggi per [...]

Kowa

Via Benvenuto Cellini 14, 20129 Milano

Dopo mesi di attesa, all'interno dell’ hotel 5 stelle Fifty House, ha aperto Kowa, ristorante che rispecchia appieno lo stile dell’albergo: internazionale, moderno e cosmopolita come la città che lo ospita. Kowa è stato definito panasiatico da Andrea Reitano, il suo ideatore, giovane imprenditore che ha trovato il successo a Londra ed ora vuole conquistare anche Milano. Garanzia che sia [...]