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Pizzerie

Briscola – Pizza Society

Una nuova confraternita in città

Briscola – Pizza Society: già il nome suggerisce che c’è qualcosa di diverso in questa pizzeria e in effetti è proprio così, perché parliamo della prima confraternita della pizza in Italia che vanta già due location a Milano e una a Firenze.

Briscola - Pizza Society | Bis Piccole

Io ho optato per il ristorante di via Fogazzaro, tra porta Romana e piazza Cinque Giornate, ma, per chi lo ritenesse poco comodo, Briscola – Pizza Society è presente anche in via Piero della Francesca.

All’ingresso verrete accolti da un ambiente accogliente e informale che sin dall’inizio mette la qualità degli ingredienti e la tradizione della pizza napoletana in primo piano, grazie alle pareti nere con scritte bianche che illustrano le materie prime utilizzate, le modalità di lavorazione e il concept del locale, donando alla sala uno stile street che funziona.

Briscola - Pizza Society | Margherita

Il concetto di “confraternita”, oltre che dall’atmosfera, è dato soprattutto dal menù. Già da qui capiamo cosa distingue Briscola – Pizza Society dalle altre pizzerie. Quante volte si è indecisi su quale tipo di pizza prendere? Beh in questo caso il problema è risolto perché il menù propone sia la pizza napoletana tradizionale, detta “Pizza Profile”, da comporre a piacimento (con o senza mozzarella oppure solo bianca con possibilità di scegliere il topping), sia la versione “Sharing”, ovvero due pizze in formato mini da ordinare ognuna con il suo condimento, che si possono poi gustare individualmente o scambiare con gli amici… insomma una vera condivisione!

Briscola - Pizza Society

Io ho scelto la “Pizza Sharing” trovandola un’ottima idea per provarne due che mi piacciono senza esagerare: quella con mortadella e crema di pistacchi e una margherita più tradizionale con mozzarella di bufala. Entrambe molto buone e le porzioni perfette.

Briscola - Pizza Society | Forno a Legna

Il servizio – sempre per mantenere il concept di confraternita informale – permette di ordinare direttamente tutto al banco per poi essere servito al tavolo poco tempo dopo con tempi di attesa davvero contenuti, altra nota positiva.

Briscola – Pizza Society è il posto giusto ma assolutamente non scontato, per cene easy con un gruppo di amici.

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