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Bistrot Ristoranti

Fishbar de Milan

Un viaggio fra ricette di mare internazionali nel cuore di Porta Romana

Fishbar de Milan è un nome che non vi suonerà nuovo. Da qualche anno, infatti, in via Montebello 7, il bistrot porta in Brera una cucina di mare dai sapori e dalle ricette internazionali. Un piccolo angolo per far respirare l’atmosfera e i piatti tipici della costa anche nel cuore di Milano.

Fishbar de Milan - Via Lazzaro Papi

Visto il successo del format di Fishbar de Milan in Brera, la cucina di mare è arrivata recentemente anche sulle piste da sci a Courmayeur, nella terrazza sul mare a Poltu Quatu, in Sardegna, e ha raddoppiato a Milano con un nuovo indirizzo più grande in Porta Romana. Il nuovo locale milanese, pur mantenendo il concept dell’originario in Brera, sostituisce alla vocazione di bistrot quella di restaurant & lounge. La vera novità è il grande bancone pensato per aggiungere alla proposta di Fishbar anche un aperitivo gourmand.

Fishbar de Milan - Via Lazzaro Papi

Appena varcata la soglia si inizia a respirare aria di mare. Il blu domina gli interni del locale, pareti con mattoni a vista – su cui campeggiano grandi specchi in ferro battuto – si alternano ad altre con motivi a righe su cui fanno capolino dei pesci. Corde da marinaio, sedie e poltrone blu e illuminazione di design a completare l’arredo, estremamente curato nei minimi dettagli. L’atmosfera e i simboli tipici di una località costiera si fondono armoniosamente con la cura per i dettagli e la passione per il design di Milano, ammiccando alla tradizione di mare senza dimenticare la città modaiola in cui Fishbar ha mosso i suoi primi passi.

Fishbar de Milan - Via Lazzaro Papi

Sui tavoli in legno intarsiati non c’è nessuna tovaglia per una mise en place minimale ma chic. Fishbar, infatti, ama proporre ai suoi ospiti un’eccellente cucina di pesce contemporanea basata su materie prime di qualità ma in un ambiente informale e conviviale. Non aspettatevi solo le classiche ricette della tradizione culinaria italiana, la proposta infatti spazia tra specialità internazionali e contaminazioni di sapori provenienti da tutto il globo: cucina regionale nostrana, ricette americane ma anche incursioni dall’Oriente e dal Nord Europa.

Fishbar de Milan - Via Lazzaro Papi

A pranzo troverete un menù lunch che va ad aggiungersi a quello serale, una carta adatta a tutte le esigenze, compresi pasti leggeri e veloci per una pausa dall’ufficio come il bagel con salmone, i carpacci, le ricche insalate e i deliziosi burger di pesce. Il menù serale, invece, accanto ad una ricca selezione di crudi – fra plateau royal, tartare, carpacci e ceviche –  propone appetizer, primi e secondi piatti e alcuni classici della cucina di pesce internazionale: il famoso Maine lobster roll, il Fish&chips versione Fishbar de Milan e la Thai soup.

Fishbar de Milan - Via Lazzaro Papi

La proposta del Fishbar è così varia che non sapremmo proprio cosa consigliarvi di assaggiare. L’unico suggerimento è quello di entrare e farvi trasportare in un viaggio intorno al mondo nelle coste più belle e vivere, almeno per la durata di un ottimo pasto, l’atmosfera e i sapori del mare passando dall’Italia all’East Coast, dai paesi affacciati sul Mediterraneo all’Asia, pur rimanendo nel centro di Milano.

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