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Etnici

Izakaya Sampei

Il vero Giappone a pochi passi dal Duomo tra tradizione e modernità

Quando mi chiedono di consigliare un buon ristorante giapponese a Milano non ho dubbi: rispondo subito Izakaya Sampei, il mio angolo di Giappone a pochi passi dal Duomo.

Non aspettatevi il solito sushi: la mission del locale è infatti quella di far conoscere l’autentica cultura, culinaria e non, del Paese del Sol Levante. L’ambiente, inserito nel contesto di Largo Corsia dei Servi, dal 2014 coniuga tradizione e modernità. Tradizione poiché Izakaya in giapponese significa “trattoria”, modernità che invece ritroviamo negli arredamenti semplici ma al contempo ricercati del locale, disposto su due piani.

Izakaya Sampei | Sala

L’atmosfera è rilassante e il personale multietnico e molto preparato, pronto ad aiutarvi nella scelta se, come me, foste degli eterni indecisi. Consigliatissimo il secondo piano, che la sera è reso ancora più suggestivo dall’illuminazione della terrazza esterna e dalla cucina a vista della sala interna, mentre al piano terra è possibile cenare al bancone e assistere direttamente alla preparazione del sushi.

Decido di provare Izakaya sia a pranzo che a cena, per avere un’esperienza completa. A pranzo consiglio di provare il Bento, scatola con vari ripiani che viene utilizzata per il pranzo veloce, con la possibilità di assaggiare una combinazione di piatti, in genere consumati senza un ordine particolare. A cena, invece, si può apprezzare ancora meglio il vastissimo menù alla carta che comprende antipasti, insalate, riso, donburi, teppanyaki, noodle e sushi, declinato in tutte le sue possibili varianti.

Izakaya Sampei | Dettaglio

Questa volta, opto per una cena romantica sulla terrazza. Dopo aver fissato a lungo il menù, decidiamo di provare un po’ di tutto cominciando dalle famosissime Takoyaki, polpettine di pollo fritte, per poi passare a una tartare di salmone e a una Yakisoba, entrambe squisite e molto saporite. Concludiamo con una combo di sushi a fantasia dello chef (molto variegata e con accostamenti particolari) e degli Okinawa roll, uramaki ripieni di capesante, salmone, cetriolo, avocado e ricoperti con seppia… assolutamente da provare!

Izakaya Sampei | Piatto

I piatti tradizionali sono preparati dalle sapienti mani dello chef Ryuhei Tanaka, mentre il sushi viene curato, nella presentazione tanto quanto nella qualità, dai due coniugi brasiliani Eduardo e Adriana (lo sapevate che la comunità giapponese in Brasile è la più numerosa al di fuori della terra di origine?!).

Da Izakaya il gusto e l’estetica di ogni portata costituiscono un binomio perfetto, a giudicare anche dall’apprezzamento che la numerosa clientela orientale riserva al locale sin dalla sua apertura. E voi? Siete pronti ad assaporare il vero Giappone?

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