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Pizzerie

L’Antica Pizzeria da Michele

Il tempio sacro della pizza sbarca a Milano

Se nell’ultimo periodo siete passati in zona Repubblica e avete notato un affollamento fuori dalla norma, non preoccupatevi, è tutto sotto controllo: ha finalmente aperto anche a Milano l’Antica Pizzeria da Michele. Finalmente perché, chiunque nel mondo, e noi italiani soprattutto, anche chi non è mai stato a Napoli, conosce il nome di Michele e sa cosa la sua pizza significa (e se poi l’hai assaggiata è tutta un’altra storia).

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La tradizione della italianissima famiglia di maestri pizzaioli Condurro nasce nel lontano 1870 nel cuore di Napoli, a Forcella per l’esattezza, per poi trasformarsi nel giro di poco ne “Il tempio sacro della pizza” che continua ancora oggi a sfornare pizze, macinare code all’ingresso e soddisfare il palato dei veri cultori del prodotto più Made in Italy che ci sia.

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L’apertura di Milano non sorprende, perché fa seguito a un progetto di esportazione della tradizione napoletana in tutto il mondo, iniziata dalla famiglia Condurro con l’opening dei locali a Tokio e Fukuoka in Giappone, fino a toccare città come Londra, Barcellona, Roma e la nordica e severa Milano. Lo scopo di questo progetto “Michele in the world” porta con sé la volontà di trasmettere nel mondo la cultura e la nobile arte della pizza e far conoscere a chiunque la pizza “così come deve essere”, con i suoi sapori e la sua tradizione.

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Con i suoi 170 posti a sedere, il locale meneghino (che ha preso il posto dell’altro famoso ma meno storico Ricci) è stato definito la pizzeria più elegante al mondo, avendo mantenuto quasi invariato la struttura del suo predecessore, e sforna le classiche pizze che ne hanno segnato la storia e il successo: sottilissime, grandissime, gustosissime. Il menù, infatti e per fortuna, non è stato affatto milanesizzato e si presenta asciutto nella proposta ma ricco nel risultato: 4 pizze, margherita e marinara, ovviamente, e napoletana e calzone, 4 antipasti e la super-napoletana pizza fritta.

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A conclusione della cena, i dolci Bellavia. La pizza è davvero buona come dicono, del tutto all’altezza delle aspettative, e regala all’istante la sensazione di stare a Napoli. Sarà per questo che anche nella frettolosa Milano si è disposti ad accettare un po’ di coda pur di provare la pizza di Michele che da Napoli sta conquistando tutto il mondo.

Noi no, per questo condividiamo ogni settimana le miglioni esperienze
di Milano e dintorni...

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