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Bistrot

Latteria della Darsena

Un laboratorio gastronomico dall’anima pugliese che ha conquistato i Navigli

Nata a novembre 2015, la Latteria della Darsena, in Piazza Cantore 1, è una vera chicca da appuntarsi nella propria “agendina” dei ristoranti da provare. Non solo perché propone piatti tipici della tradizione pugliese ma anche, e soprattutto, per il caseificio artigianale a vista pronto a deliziare gli amanti dei formaggi vaccini.

Latteria della Darsena | Treccia

La Latteria è attiva da mattina a sera, passando anche dall’aperitivo: questo laboratorio gastronomico vi trasporterà in un vero e proprio viaggio nelle terre pugliesi, con alcune piacevoli “deviazioni”. Insomma, il posto adatto per portare quell’amico che vi parla sempre con nostalgia dei sapori salentini che ritrova solo in vacanza!

L’ambiente, dominato dalle tonalità del tortora e del blu è accogliente, caloroso e al contempo moderno, così come i piatti nel menù, un perfetto connubio tra innovazione e tradizione.

Latteria della Darsena | Tagliere

Burrata, fior di latte, mozzarella, nodini, primo sale, stracciatella, ricotta, scamorza, caciocavallo… Queste sono le specialità che Mario, il casaro, prepara quotidianamente secondo l’antica tradizione dell’arte casearia. Potete acquistarle oppure provarle direttamente sul posto, protagoniste della formula degustazione (consigliatissima!) o declinate in varie portate dallo chef Gigi Rana.

Latteria della Darsena | Caprese

Le specialità a menù cambiano stagionalmente, ma i primi piatti, dai quali traspaiono i sapori del territorio e l’amore per la buona cucina, restano sicuramente il punto fermo del locale: giusto per ingolosirvi, si va dall’orecchietta classica alle cime di rapa alla variante con stracciatella e chips di patata, passando per il cavatello con pomodoro Fiaschetto e ricotta salata, assolutamente da provare! Tra gli altri golosissimi prodotti della tradizione pugliese non possono mancare i panzerotti, la focaccia barese, la Frisella d’orzo, la “Brasciola” e il Pasticciotto leccese.

Latteria della Darsena | Focaccia

Da settembre 2016 la Latteria della Darsena è presente anche in via Stoppani 12 (zona Città Studi), con un secondo punto vendita e la possibilità di take away per chi, anche in pausa, non vuole rinunciare al gusto.

Insomma, un angolo di Puglia nel cuore di Milano.

 

Photo Credit © Latteria della Darsena

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