To Top
Etnici

Misoya

Dopo aver aperto negozi in tutto il mondo, Misoya arriva anche a Milano

Quando è sabato, siete fra amici e state cercando un posto informale ma non scontato, che sia diverso dal solito sushi, potrebbe essere l’occasione perfetta per provare Misoya, in Brera. Misoya è una rinomata catena nipponica che vanta numerosi ristoranti anche in America, Canada, Thailandia e Brasile, due dei quali (Montreal e New York) costantemente inseriti nella Guida Michelin da ormai qualche anno. E il brand ha scelto proprio Milano per inaugurare il suo primo ristorante in Europa, in una zona in come lo è quella a metà strada fra Brera e Moscova.

Misoya - Milano

Come suggerisce il nome, il miso, selezionatissimo e sempre importato dal Giappone, è l’ingrediente alla base del ramen, che richiede, per il brodo, ben quattro ore di cottura. Tutti i piatti, quindi, rimangono fedeli nella loro preparazione alla tradizione del Sol Levante e sono supervisionati dallo chef Kenji Kouno, di Tokyo. L’arredamento degli interni è moderno, con tavoli e sedie di legno chiaro, insieme elegante ed essenziale.

Misoya - Milano

In attesa della zuppa decidiamo di ordinare dei classici antipasti giapponesi: i gyoza, i ravioli di carne alla griglia, e le takoyaki, polpette fritte ripiene di polpo e ricoperte di tonno essiccato. Entrambi molto buoni. Insieme agli antipasti ci vengono portati anche dei crostini di pane da accompagnare con tre diverse salse: miso e formaggio, al pesto, piccante.

Misoya - Milano

Arriva poi il momento delle portate principali. I ramen vengono proposti sia nella versione di Hokkaido, con patate fritte, o in quella di Tokyo con alga nori, diversi anche per il livello di intensità di sapore del brodo. Nel menù trovate anche due opzioni vegetariane di ramen. Quello alle verdure, in versione “Tokyo”, con zuppa di brodo di alghe, germogli di soia, cipolla verde, cavolo, carota, germogli di bambù, mais e alga nori, insieme al quale, se volete, sta benissimo l’aggiunta dell’uovo marinato. Nonostante l’assenza di carne, questo ramen è comunque molto gustoso e saporito, una piacevole scoperta.

Misoya - Milano

I noodles sono morbidi e piuttosto spessi: in una parola, perfetti. Le porzioni sono abbondanti, quindi se volete gustarvi al massimo la zuppa, sarà meglio non esagerare con gli antipasti. A tutti i ramen , poi, potete aggiungere degli ingredienti a piacere, tra cui la pasta piccante di miso, le fette di pancetta alla griglia e tante altre specialità. Esiste anche una selezione di dolci, tipicamente nipponici, come i dorayaki, il sorbetto yuzu e gelato al tè verde che completano un’offerta che delizia il palato, è onesta nel prezzo e non trascura la qualità.

Misoya - Milano

Icona orientale, gustoso e nutriente, il ramen è anche definito “il tesoro del Giappone”, un tripudio di colori, aromi e sapori. E voi, cosa aspettate a provarlo?

Ti potrebbero interessare anche...

Pokeia

Via Magolfa, 25/27 20143 Milano

Quanti di voi hanno sognato almeno una volta di abbandonare tutto per un po’ e comprare un biglietto di sola andata per le Hawaii? Una collana di fiori come benvenuto e poi di corsa in spiaggia, fra le palme, a fare un tuffo nell'acqua cristallina. Pokeia è la risposta ideale per placare il desiderio di una vita [...]

Okja

Viale Gorizia, 8 20144 Milano

C’è un nuovo indirizzo a due passi dalla Darsena e dai Navigli, che unisce in un piccolo locale tre trend che impazzano sui social: il rosa, lo street food e la mania per il cibo asiatico. Okja è il nuovo pink place arrivato a Milano che ci introduce nel mondo speziato dello street food coreano. Una vera [...]

Ristorante Santa Virginia

Via San Marco, 5 20121 Milano

Una ragnatela di viuzze strette e arzigogolate avvolge il passante con l’affascinante tocco della vecchia Milano; la storia che ci racconta Brera è un ammaliante passato di bellezza, che rivive, oggi, nei piccoli laboratori delle profumerie di nicchia, nelle esclusive boutique di moda, nelle sale da tè e nelle brulicanti enoteche che amano la vita. A Brera, [...]

Kanpai

Via Melzo, 12 20129 Milano

In molti provano a portare il vero sapore del Giappone qui in Italia ma pochi ci riescono, o meglio, pochi ci riescono come Kanpai, locale aperto da pochi mesi che permette ai suoi ospiti di immergersi nella più autentica realtà nipponica. La volontà del ristorante è quella di trasmettere il mood giovane, urbano e dinamico tipico di Tokyo [...]

Ajo Blanco

Via Thaon di Revel, 9/a 20159 Milano

Ci sono posti che rappresentano un punto fermo nella vita caotica fatta di aperitivi, cene e dopo cene (ci rifiutiamo categoricamente di inserire in questo elenco le cosiddette apericene). Sono i locali, dicevamo, che ci salvano quando le giornate volano veloci e le idee latitano; sono i porti sicuri dove torniamo sempre, certi che sapranno accoglierci [...]