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Bistrot

Mò – Puglia Bistrot

Piccolo posto, mille sapori

Mò – Puglia Bistrot è un concentrato di Puglia nel bel mezzo di Brera, in cui poter assaporare tutte le meraviglie culinarie della regione in un contesto accogliente, circondati da dettagli che parlano del territorio, dei suoi sapori e delle sue tradizioni come bottiglie, giare e piatti colorati tipici dell’artigianato locale. Già dal nome si comprende la sua vocazione: Mò infatti è una locuzione tipica pugliese che significa “ora”, ”adesso”, come per specificare che tutto ciò che assaporiamo alla loro tavola è freschissimo e immediato.

Mò Puglia Bistrot - Milano

Appena entrati, sulla parete sinistra campeggiano le parole di Pierangelo Argentieri, proprietario del locale: «La cucina di Mò – Puglia Bistrot è una cucina consapevole. Consapevole che la natura ha i suoi tempi, i suoi ritmi e le sue stagioni», che trasmettono forte e chiaro il messaggio e la vision del ristorante orientata a una ricerca che, pur muovendosi entro gli argini della gastronomia regionale, rimane sempre al passo con l’orologio della natura.

Mò Puglia Bistrot - Milano

Seduti ai tavoli, su sedie di metallo colorate dall’aspetto vissuto, ci si può sbizzarrire con i piatti proposti dal menù, formato dai migliori prodotti Presidio Slow Food: si può cominciare con un panzerotto fritto, la tipica focaccia salentina condita con pomodorini Fiaschetto di Torre Guaceto o in versione rivisitata ripiena di stracciatella, capocollo di Martina Franca o cipolla rossa di Acqua Viva, tutte località pugliesi ovviamente. I più tradizionalisti non saranno delusi potendo optare anche per un tagliere di salumi e formaggi tipici.

Mò Puglia Bistrot - Milano

Immancabili, tra i primi, i grandi classici della tradizione pugliese come le orecchiette con pomodorini, basilico e cacio, il purè di fave e le melanzane alla parmigiana. Per chi volesse essere stupito invece c’è il primo del giorno a fantasia dello chef, che vi colpirà con la sua inventiva. Per completare un pranzo a regola d’arte non si possono trascurare i secondi, tutti di carne in questo caso: bombette ripiene di mozzarella filante, polpette in umido, braciole e tanto altro.

Mò Puglia Bistrot - Milano

Che dire dei dessert? Qui siamo al sud e si deve concludere un ottimo pranzo con un ottimo dolce e tra le invitanti alternative troviamo una cheesecake decostruita, un tiramisù tarantino o i pasticcini leccesi. Non ci sono dubbi, Mò – Puglia Bistrot è fedele al suo nome: il meglio della Puglia qui e ora.

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