To Top
Street Food

Ten Grams

Dieci grammi di bellezza, dieci grammi di tartufo

Street è trendy, fast è milanese, truffle è gourmet. E tutto questo insieme è Flawless, in soli dieci grammi. Dove vogliamo arrivare? In via della Moscova, nella nostra Milano e, precisamente, da Ten Grams, che, definendosi “il primo fast food dedicato al tartufo”, dichiara, con orgogliosa ambizione, “Saremo sulla bocca di tutti”.

ten-grams-taglioni-tartufo

Beh, sulla nostra, per fortuna, ci è finito. E ha anche lasciato un ottimo sapore. Qui, il re dei boschi arriva sulla tavola stanco delle pompose cerimonie aristocratiche che spesso lo precedono, per avvicinarsi a noi come un nostro pari. Tra una fetta di mortadella e un gustoso porcino, tra un sorso di vino e una forchettata di tartare, il cibo degli dei ci racconta quanto, alla fine, non vi sia nessuno più “terra terra” di lui. Ci scappa da ridere. Beviamo un altro sorso e ordiniamo anche il dessert.

ten-grams-esterni

Da Ten Grams l’atmosfera è easy, l’accoglienza giovane e informale, i tempi fast ma il risultato top. Il diamante delle foreste, nero o bianco che sia, viene trattato con tutto il rispetto che si merita, e il suo potenziale è lasciato libero di esprimersi in ogni pietanza, dall’aperitivo al dolce. Il nostro piatto preferito? Il timballo la Truffe Noire, vellutato e avvolgente, è un’autentica delizia. Se poi siete anche voi dei golosi, il gelato fior di latte al tartufo si scioglie in bocca ed è la più che degna conclusione di una cena in tema.

ten-grams-bruschetta

Dieci grammi è la giusta quantità di tartufo da servire con i tajarin per esaltarne al meglio la bontà. Basta poco, purché sia di sostanza. E pare sia proprio questa la filosofia su cui si fonda Ten Grams, che è fast perché veloce, semplice e senza fronzoli, ma è pura eccellenza quando si tratta di qualità delle materie prime e ineccepibilità del risultato finale.

ten-grams-interni

Dal profondo della propria saggezza, con base nella terra, il re dei boschi ci rammenta ancora una volta che la vera bellezza non è facile né da imitare né da nascondere: quando c’è, si manifesta anche senza essere celebrata; anzi, ama la semplicità, perché le consente di mostrarci quanto, in fondo, non ci serva nulla per poterla cogliere e riconoscere. La bellezza è intorno a noi, è racchiusa nella naturalezza delle cose; è custodita nelle gemme che provengono dalla nostra terra e che non vedono l’ora di condividere le gioie del proprio viaggio sprigionando profumicoloriconsistenze e sapori fin lì rimasti inespressi e segreti.

ten-grams-timballo

Poi ricorda: ne bastano dieci grammi.

Ti potrebbero interessare anche...

Bomba Niko Romito

Piazza XXV Aprile, 12 20124 Milano

3 stelle della Guida Michelin, 3 forchette della Guida Gambero Rosso, 5 cappelli della Guida de L'Espresso e ulteriori riconoscimenti tra cui il 43º posto nella classifica dei 50 World’s Best Restaurants nel 2017: questi i numeri di Niko Romito, chef abruzzese la cui cifra stilistica coniuga in maniera unica essenzialità, equilibrio e gusto, arrivato a Milano con un nuovo [...]

Romoletto – Pizza Bianca & Supplì

Corso di Porta Ticinese, 14 20123 Milano

Il supplì a Milano è utopia per i Romani doc, espatriati dalla capitale d’Italia alla capitale della Moda & Finanza. Appena si è diffusa la voce, il nuovo bistrot a due vetrine, Romoletto, è stato preso d’assalto. Io, per par condicio, ci sono stata con un Romano Romanista doc e un Romano Laziale doc. E per [...]

Solamente Giovedì

Via Carlo Maria Maggi 6, 20154 Milano

Immaginate un cortile nascosto e silenzioso, lontano dalla mondanità di Brera. Immaginate di voler arredare o riarredare la vostra casa da cima a fondo con colori, tessuti, mobili, lampade, cornici e carte da parati di ogni genere. Benvenuti da Solamente Giovedì: un luogo magico dove perdersi alla scoperta del decor in completo relax. La storia di [...]

Mariù – Kebab Gastronomico Italiano

Viale Sabotino 9, 20135 Milano

In un film in bianco e nero degli anni '30, Vittorio De Sica dedica una canzone d’amore all’amata Mariù, canzone divenuta oggi un celebre motivo musicale legato all’immaginario del Bel Paese. Mariù - Kebab Gastronomico Italiano ha assunto la Mariuccia del film a emblema della donna di ieri e della nonna dagli infiniti pranzi della domenica di oggi per [...]

Misoya

Via Solferino 41, 20121 Milano

Quando è sabato, siete fra amici e state cercando un posto informale ma non scontato, che sia diverso dal solito sushi, potrebbe essere l’occasione perfetta per provare Misoya, in Brera. Misoya è una rinomata catena nipponica che vanta numerosi ristoranti anche in America, Canada, Thailandia e Brasile, due dei quali (Montreal e New York) costantemente inseriti nella Guida Michelin [...]